TemeriNDA
Семейная винодельня
О нас
Temerinda — молодая и семейная винодельня полного цикла, расположенная на юге России, на стрелке Таманского полуострова.

Наша цель — создавать авторские вина, максимально раскрывая в них уникальность нашего терруара и каждого сорта винограда.

На Тамани виноделие процветает еще с античных времен, что безусловно сформировало свои традиции и культуру, а наша задача – сохранить и передать эту историю и любовь к земле и своему делу.
Наша история

Все началось с семейных путешествий по миру, где заглядывали на местные винодельни, пробовали вина и вдохновлялись их историей. Тогда возникла идея: а почему бы не создать что-то свое? Сначала был просто домашний погреб — мы экспериментировали, учились делать вино, постигали тонкости виноделия. Но этого оказалось мало — хотелось большего!


И вот однажды решились: пора осуществить мечту и построить собственную винодельню. Бросили столичную жизнь и переехали сюда — на Таманский полуостров. Нашли потрясающий участок с видом на море, а винодельню назвали Temerinda, что значит «мать моря». Это древнее имя Азовского моря, которое когда-то дали ему местные поселения.


Теперь наш офис здесь — на виноградниках. Вы бы знали, какие тут закаты!

От лозы до бутылки
Temerinda – семейная винодельня полного цикла от первого саженца до вина в бутылке. Мы выпускаем тихие и игристые вина ограниченного тиража только из собственного винограда.

Сорта винограда

Виноградники заложены в 2021 г. и располагаются на возвышенности с прекрасным видом на Ахтанизовский лиман и Азовское море
Мы выращиваем 10 сортов винограда.
6 красных: Саперави южный, Красностоп золотовский, Каберне совиньон, Мерло, Шираз, Пино нуар
4 белых: Шардоне, Рислинг рейнский, Совиньон блан, Траминер розовый
Методы выращивания и уход за виноградниками
Мы используем современные и экологически чистые методы выращивания, обеспечивая нашим виноградникам максимальный уход и внимание.
Для обработки почвы мы используем механизацию. Но подвязка, обрезка, уборка урожая и целый ряд «зеленых» работ – это исключительно ручной труд
Производство вина
Мы придерживаемся традиционных методов виноделия, а также всегда открыты к экспериментам и творчеству. При производстве наших вин особое внимание уделяем качеству, а это ограничение урожайности, ручной сбор и сортировка винограда.
Ферментацию проводим при контролируемой температуре и максимально деликатно. Поэтому вина получаются свежими, элегантными и с большим жизненным циклом
Наши вина
Саперави
Выдержанное сухое красное вино из отборного винограда, приготовленное по классической для красных вин технологии с ферментацией в дубовых кадах, постферментативной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках.
Сорт с грузинскими корнями и богатой историей.
Вкус вина яркий и сочный, с шелковистой структурой. Послевкусие продолжительное. Вино насыщенного темно-рубинового цвета, обладает глубоким ароматом с нотами темных ягод, сухофруктов.
Каберне Совиньон
Выдержанное сухое красное вино из отборного винограда, приготовленное по классической для красных вин технологии с ферментацией в дубовых кадах, постферментативной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках.
Вино вишнево-рубинового цвета, имеет мягкий, насыщенный, элегантный вкус со сладкими шелковистыми танинами. Букет яркий, наполненный ароматами черной смородины, ежевики и чернослива.
Красностоп Золотовский
Выдержанное сухое красное вино из отборного винограда, приготовленное по классической для красных вин технологии с ферментацией в дубовых кадах, постферментативной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках.
Вкус вина мягкий, округлый, свежий, с нотами сочных ягод. Сложный букет с нотами чернослива, черешни, ежевичного джема и специй для выпечки. Продолжительное послевкусие с палитрой черных ягод. Цвет ярко рубиновый с гранатовым оттенком.
Мерло
Выдержанное сухое красное вино из отборного винограда, приготовленное по классической для красных вин технологии с ферментацией в дубовых кадах, постферментативной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках.
Превосходно структурированный вкус с мягкими танинами, фруктово-ягодными оттенками и гармоничным послевкусием. Аромат фруктовый с доминирующими оттенками вишни, ежевика, смородины. Цвет рубиново-красный.
Два моря
Купаж сухих белых вин: траминер розовый, рислинг рейнерский, шардоне. Светло-соломенного цвета. В аромате преобладают оттенки цветов, китайского личи, груши, меда.
Отлично сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.
Терруар
Виноградники расположены на 45-й параллели северной широты, в одном ряду с известными винными регионами мира.

Особый микроклимат создают богатые водные ресурсы: близость Чёрного и Азовского морей, многочисленные лиманы, дельта Кубани и разветвлённая сеть каналов. Они смягчают климат, а среднегодовая температура держится на уровне 11–12 °C.

Эти условия идеальны для выращивания винограда, а продолжительная и теплая осень позволяет добиться нужной фенольной зрелости ягоды.

Почвы — южные текстурно-карбонатные черноземы, сформированные на суглинках с высоким содержанием песка.
Ещё одна особенность ландшафта — это грязевые вулканы. Они придают винам утонченную минеральность.
Наша команда
  • Евгений и Анна Шумаковы
    Основатели винодельни
    Евгений и Анна – основатели проекта и настоящие энтузиасты. Принимают непосредственное участие на каждой стадии рабочего процесса от посадки первых лоз до изготовления и продвижения вина.
  • Григорий Бурлака
    Ученый Агроном
    Григорий — агроном в третьем поколении. Агроном ученый. Да-да, именно так мы его называем и есть за что. Во-первых, Григорий окончил Кубанский государственный аграрный университет и получил квалификацию «Ученый агроном». Во-вторых, со всей накопленной базой знаний и опыта он использует передовые методики выращивания винограда, проводит эксперименты, направленные на повышения качества винограда. Ведь вино начинается с лозы!
  • Владислав Шевченко
    Главный Винодел
    Владислав — молодой и талантливый винодел. Будучи еще студентом его пригласили на работу в самую крупную винодельню России «Кубань Вино», где под руководством опытнейших наставников он вырос до начальника отдела шампанизации и бочковыдержки. За 13 лет работы Владислав обучался у лучших российских и зарубежных специалистов. Вина с его участием получали высокие награды и любовь аудитории.
  • Валерий Капачинский
    Начальник отдела механизации
    Он же Дмитрич! Он же тракторист и просто незаменимый помощник! Человек неуемной энергии, а в его руках все спорится, и ни один рабочий день не может начаться без его доброго напутствия. В общем, пользуется заслуженным авторитетом в нашей дружной команде.

Свяжитесь с нами
и мы ответим на все ваши вопросы
+7 (916) 277 66 27
temerinda.winery@gmail.com
Подписывайтесь на наш Тelegram, чтобы быть в курсе всех событий!
Made on
Tilda